Супер-суп в шведском городке Мальмё

Представьте - летний холодный день в Мальмё. Дождь. Нет солнца, ничто не спасает от промозглости - повезло же оказаться в сезон сырости в Швеции.

Сквозь потоки воды, выливаемой с неба одноглазым Одином, верховным богом местной мифологии, вижу приветливо светящуюся "стекляшку" - супную лавочку. Захожу. За прилавком - чем-то похожий на пирата жилистый приветливый мужик с выбритой до блеска головой.

Он говорит: - У меня сейчас есть только два супа - томатный и с мясным фаршем.

И наливает понемножку оба - попробовать. Выясняется, что у него крошечный бизнес: комнатка 10 кв.м., где каждый день с 10 до 15 часов он готовит четыре вида супов. И кормит ими всю офисно-жилую округу.

Цена на все супы одинаковая -7 евро (надо сказать, что Швеция страна дорогая), и за эти деньги ты получаешь большущую глубокую тарелку густого супа (что называется "ложка стоит"), сметану в неограниченном количестве, хлеб нескольких сортов, а также большой кувшин вкуснейшей воды с плавающей в ней половинкой лимона. Можно устроиться перекусить на лавочке-подоконнике ниже уровня земли, но многие посетители забирают супную роскошь с собой в специальных емкостях.

Какое же это наслаждение - сидеть внутри теплой и уютной супной лавочки, вкушая горячий суп, сразу же разносящий по твоим жилам тепло, когда за окном, покрытом струями бесконечного дождя, сказочно сверкает мокрой стоптанной спиной старинная брусчатка.



И я думаю - какие предприниматели молодцы, внедряют бесподобные бизнес-идеи. А ведь у нас в стране очень похожий климат: долгие промозглые осень, зима, весна и частенько дождливое лето. И, хотя в Минске есть блинные, пельменные, пирожковые, мне не встречались супные лавочки. А ведь идея лежит на поверхности - особенно сейчас, когда в нашем городе, словно грибы после дождя, появляются кафе и ресторанчики.

После первого опыта каждый последующий день в Мальмё я забегал попробовать новый суп и, проходя мимо однажды вечером, увидел на двери лавочки записку: "Я ушел приготовить побольше супа - вернусь завтра к 10 утра". Почему-то показалось, что это было написано для меня.

- Конец -